与隧道式烘干机设备有关的几个名词：

●热端:高温低湿空气进入的一端称为热端。

●冷端:低温高湿空气离开的一端称为冷端。

●湿端:湿物料进入的一端称为湿端。

●干端:干制品离开的一端称为干端。

顺流式隧道式烘干机设备优缺点:

●不出现焦化现象。

缺点:

●物料内部易开裂，并形成多孔状结构;

●干制品最终水分含量高。

逆流式隧道烘干机优缺点：

优点:

●适用于软质水果的干制，不易出现干裂流汁现象;

●最终含水量较低。

缺点:

●干端进口温度不能过高，一般不超过66- -77°C，否则物料容易焦化;

●湿物料载量不易过多，否则湿端处于饱和状态，物料长时间与低温高湿的空气相接触，易发生腐败变质现象。

顺逆流组合式隧道烘干机优缺点：

优点:

●生产能力高;

●烘干时间短;

●产品品质好。

缺点:

●投资和操作费用高。